শেফ নিজে যে কৌশলগুলি ব্যবহার করেন সেগুলি ভাগ করেছেন৷
শেফ ভাজা আলুর জন্য একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন / ফটো depositphotos.com
পেঁয়াজ, মাশরুম বা কোনো সংযোজন ছাড়াই ভাজা আলু একটি চমৎকার সাইড ডিশ যা যেকোনো প্রধান খাবারের সাথে ভালো যায়। যাইহোক, মূল শাকসবজি খসখসে পরিণত হওয়ার জন্য, আপনাকে বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম অনুসরণ করতে হবে। রান্না করা সবজির স্বাদ ঠিক কী নির্ধারণ করে তা জেনে নিন।
পূর্বে, আমরা আপনাকে বলেছিলাম কিভাবে আলু ভাজতে হয় যাতে তারা প্যানের সাথে লেগে না যায়।
কীভাবে ভাজা আলু রান্না করবেন – রন্ধনসম্পর্কীয় পরামর্শ
টিভি উপস্থাপক এবং শেফ জেমস মার্টিন এক্সপ্রেস-এ ব্যাখ্যা করেছেন যে কীভাবে আলু ভাজবেন তা নিশ্চিত করতে তারা খাস্তা এবং রসালো। তার মতে, এই রান্নার প্রযুক্তি আপনাকে প্রতিবার নিখুঁত সাইড ডিশ পেতে দেয়। প্রস্তুতিতে আধা ঘন্টার বেশি সময় লাগবে না, তবে প্রক্রিয়াটি নিজেই দীর্ঘ – রাঁধুনি সতর্ক করেছেন যে আপনাকে 30 থেকে 60 মিনিটের মধ্যে ব্যয় করতে হবে।
মৌলিক রেসিপি মার্টিন শেয়ার 6-8 জনকে পরিবেশন করে, তবে আপনার প্রয়োজন অনুসারে উপাদানগুলিকে সামঞ্জস্য করতে নির্দ্বিধায়। যে কোনও গৃহিণী কীভাবে সুস্বাদুভাবে আলু ভাজা যায় তা বুঝতে পারেন – প্রযুক্তিতে নিজেই জটিল কিছু নেই, তবে সূক্ষ্মতাগুলি বিবেচনায় নেওয়া এবং প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি কেনা গুরুত্বপূর্ণ।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- 10টি বড় আলু;
- শুয়োরের চর্বি 50 গ্রাম;
- দুই চিমটি লবণ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- রসুনের 3-4 কোয়া;
- রোজমেরি এর sprigs.
আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে বড় টুকরো করে কেটে নিতে হবে। অবিলম্বে ওভেন চালু করুন যাতে এটি 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উষ্ণ হয়। এই সময়ে, একটি প্যান নিন, জল ঢালা, ফোঁড়া এবং আলু যোগ করুন। এটি প্রায় 4-5 মিনিটের জন্য বা এটি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপরে একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে জল ড্রেন করুন, এবং অতিরিক্ত তরল থেকে পরিত্রাণ পেয়ে মূল উদ্ভিজ্জটিকে এই একই কোলান্ডারে কিছুটা ঝাঁকান।
তারপর একটি ফ্রাইং প্যান নিন, এতে শুকরের মাংসের চর্বি দিন, এটি গলিয়ে নিন। উপরে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, গরম করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আলু ভাজুন। লবণ দিয়ে সবজিটি ছিটিয়ে দিন, প্রিজারভেটিভটি পুরো পণ্য জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করতে কয়েকবার ঝাঁকান এবং একটি বেকিং শীটে বা বেকিং ডিশে রাখুন, রসুন এবং রোজমেরি যোগ করুন। 20-30 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন, তবে সর্বদা আপনার কৌশলটির ক্ষমতার উপর নির্ভর করুন – সাইড ডিশটি সোনালি বাদামী হয়ে উঠতে হবে এবং একটি ক্ষুধার্ত ভূত্বক অর্জন করতে হবে।
