অনুপাত গুরুত্বপূর্ণ: চালের এক অংশের জন্য – দেড় অংশ জল, রান্নার পরামর্শ দেন।
লিঙ্ক কপি করা হয়েছে
কিভাবে পুরোপুরি ভাত রান্না করবেন / কোলাজ: গ্ল্যাভরেড, ছবি: পিক্সাবে, স্ক্রিনশট
আপনি শিখবেন:
- কীভাবে নিখুঁত তুলতুলে চাল রান্না করবেন
- কীভাবে ভাত রান্না করবেন: বিশেষজ্ঞের পরামর্শ
- ভারতীয় মশলাদার চাল
যদি চাল আঠালো, জলযুক্ত, বা বিপরীতভাবে, শক্ত হয়ে আসে, আপনি হয়তো কয়েকটি অপ্রকাশ্য কিন্তু গুরুত্বপূর্ণ ভুল করছেন।
মূল পয়েন্টগুলির মধ্যে একটি হল রান্না করার আগে চাল ধুয়ে ফেলা। এটাও বিবেচনা করা উচিত যে স্বাদ রান্না করার পরে সেট করা হয় না, তবে প্রক্রিয়া চলাকালীন, এক্সপ্রেস লিখেছেন।
কীভাবে নিখুঁত তুলতুলে চাল রান্না করবেন
1. রান্না করার আগে চাল ধুয়ে নিন
অতিরিক্ত স্টার্চ দূর করতে প্রথমে ঠাণ্ডা পানিতে চাল ধুয়ে ফেলুন। এটি আঠালো হওয়া রোধ করবে এবং চালকে আরও তুলতুলে করে তুলবে। এই পদ্ধতি সক্রিয়ভাবে পেশাদার রান্নাঘরে ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে বাসমতি প্রস্তুত করার সময়।
2. মশলা যোগ করুন এবং এটি চোলাই দিন
ধোয়ার পরে, চালটিকে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং একটি উজ্জ্বল স্বাদের জন্য, মশলা, উদাহরণস্বরূপ, কয়েকটি এলাচের শুঁটি। এই পদ্ধতিটি রান্না শুরু হওয়ার আগেই ভাতকে একটি সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়।
3. সঠিক পরিমাণ জল ব্যবহার করুন
অনুপাত গুরুত্বপূর্ণ: এক অংশ চাল – দেড় অংশ পানি। অতিরিক্ত রান্না এবং তরলের অভাব উভয়ই এড়াতে এটি সর্বোত্তম অনুপাত।
4. তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ
চালের উপর ঠান্ডা জল ঢেলে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ কমিয়ে 8-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
5. রান্না করার পরে এটি তৈরি করা যাক।
চাল সিদ্ধ হয়ে গেলে প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঢেকে বসতে দিন। তারপরে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আলতো করে তুলুন যাতে দানাগুলি সম্পূর্ণভাবে ছড়িয়ে পড়ে।
এই নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করে, আপনি প্রতিবার হালকা, স্বাদযুক্ত এবং পুরোপুরি তুলতুলে ভাত রান্না করতে সক্ষম হবেন।
কীভাবে সঠিকভাবে সিরিয়াল রান্না করবেন / প্রধান সম্পাদক
কীভাবে ভাত রান্না করবেন: বিশেষজ্ঞের পরামর্শ
ইউক্রেনীয় শেফ ইভজেনি ক্লোপোটেনকো আমাদের বলেছেন কীভাবে সঠিকভাবে তুলতুলে চাল প্রস্তুত করবেন। তার মতে, সঠিক অনুপাত বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ: চালের এক অংশের জন্য আপনাকে দুই অংশ জল নিতে হবে। সিরিয়াল ঠান্ডা জল দিয়ে একটি সসপ্যানে ঢেলে দিতে হবে, একটি ফোঁড়াতে আনতে হবে এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে।
তারপর তাপ থেকে প্যানটি সরান, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন। এইভাবে, মাত্র 20 মিনিটের মধ্যে আপনি আঠালো বা অতিরিক্ত রান্না ছাড়াই ভালভাবে রান্না করা, তুলতুলে ভাত খেতে পারেন।
ভিডিওটি দেখুন – ভারতীয় মশলাদার চাল:
ভ্যালেন্টিনা খামাইকো ভারতীয় মশলা দিয়ে সুগন্ধি ভাত রান্না করবেন। কিভাবে সুস্বাদু তুলতুলে চাল তৈরি করবেন? এবং কেন আপনাকে থালায় টক ক্রিম যুক্ত করতে হবে – আপনি “স্নিডাঙ্কা জেড 1+1” এর ভিডিও রেসিপিতে পাবেন।
পূর্বে, প্রধান সম্পাদক লিখেছিলেন যে শেফ একটি অনন্য পিউরি রেসিপি ভাগ করেছেন। বিখ্যাত শেফ পিউরি তৈরির একটি অস্বাভাবিক পদ্ধতি প্রকাশ করেছেন যা শুধুমাত্র কয়েকজন লোকই জানেন।
আমাদের আপনাকে মনে করিয়ে দেওয়া যাক যে এর আগে প্রধান সম্পাদক আলুর সরবরাহ বাঁচানোর 100% উপায় সম্পর্কে লিখেছিলেন। বিবর্ণ আলু থেকে রান্না করা কি সম্ভব – যখন আপনি পুরানো আলু খেতে পারবেন না।
আরো খবর:
উত্স সম্পর্কে:
express.co.uk ডেইলি এক্সপ্রেস সংবাদপত্রের সাথে যুক্ত একটি ব্রিটিশ সংবাদ ওয়েবসাইট, যা যুক্তরাজ্যের প্রাচীনতম ট্যাবলয়েড সংবাদপত্রগুলির মধ্যে একটি। সাইটটি মিডিয়া কোম্পানি রিচ পিএলসি-এর মালিকানাধীন, যা ডেইলি মিরর এবং ডেইলি স্টারের মতো অন্যান্য জনপ্রিয় প্রকাশনারও মালিক।
আপনি যদি একটি ত্রুটি লক্ষ্য করেন, প্রয়োজনীয় পাঠ্যটি নির্বাচন করুন এবং সম্পাদকদের কাছে রিপোর্ট করতে Ctrl+Enter টিপুন।
