গাজর মিষ্টি, রসালো এবং বসন্ত পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে, সময়মতো ফসল কাটা।
লিঙ্ক কপি করা হয়েছে
কিভাবে নির্ধারণ করবেন যে গাজর পাকা – ফসল কাটার সেরা দিন / কোলাজ গ্ল্যাভরেড, ছবি: pixabay.com
আপনি শিখবেন:
- কখন গাজর সংগ্রহ করবেন
- শীতের জন্য গাজর কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
গাজর কাটার সঠিক সময় হল মিষ্টি স্বাদ এবং ফসলের দীর্ঘ সঞ্চয়ের মূল রহস্য। আপনি যদি খুব তাড়াতাড়ি মূল শাকসবজি খনন করেন তবে সেগুলি জলে পরিণত হবে এবং দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে। এবং যদি আপনি দেরী করেন তবে গাজরগুলি ফাটতে পারে, পচে যেতে পারে বা তাদের রস হারাতে পারে।
গাজর সংগ্রহের জন্য সর্বোত্তম তারিখ
ফসল কাটার সময় বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে:
- প্রারম্ভিক পাকা জাত – গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে শুরু করে অঙ্কুরোদগমের 60 দিন পরে ইতিমধ্যেই কাটা হয়েছে। কিন্তু আপনি সেগুলি বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করতে পারবেন না।
- মধ্য-ঋতুর জাত — 100 দিনের মধ্যে পাকা, একটি ঘন গঠন আছে এবং সংরক্ষণের জন্য ভাল উপযুক্ত।
- দেরিতে পাকা জাত – 120-140 দিনের মধ্যে পাকা হয়, সেগুলি সেপ্টেম্বরের শেষে – অক্টোবরের শুরুতে কাটা হয়। তারা শীতকালীন স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত।
গুরুত্বপূর্ণ: তাপমাত্রা +5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে নেমে গেলে গাজরের বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যায়। বৃষ্টির পূর্বাভাস থাকলে, পচন এড়াতে আগে ফসল খনন করা ভাল।
গাজর পাকা কিনা তা আপনি কিভাবে বলতে পারেন?
এমনকি যদি জাতটি অজানা থাকে তবে নিম্নলিখিত লক্ষণগুলি দ্বারা পরিপক্কতা সহজেই নির্ধারণ করা যেতে পারে:
- উপরের নীচের পাতাগুলি হলুদ হয়ে গেছে;
- মূল ফসল তাদের বৈশিষ্ট্য আকারে পৌঁছেছে;
- রঙ উজ্জ্বল এবং স্যাচুরেটেড হয়ে ওঠে;
- স্বাদ মিষ্টি, তিক্ততা ছাড়া;
- উপরের অংশটি মাটি থেকে কিছুটা বেরিয়ে আসে এবং সহজেই অনুভব করা যায়।
কিভাবে সঠিকভাবে গাজর খনন
গাজর বেশিক্ষণ রাখার জন্য, সাধারণ নিয়মগুলি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ:
- শুষ্ক এবং শীতল আবহাওয়া খনন;
- হালকা মাটিতে ফলগুলি হাত দিয়ে টেনে নেওয়া হয়, ভারী মাটিতে এগুলি সাবধানে পিচফর্ক দিয়ে খনন করা হয়;
- পৃথিবীকে মারবেন না, তবে এটি শুকিয়ে দিন এবং আপনার হাত দিয়ে মুছে ফেলুন;
- 0.5-1 সেমি লেজ রেখে অবিলম্বে শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন;
- বাগানে 2-4 ঘন্টা শুকিয়ে তারপর 2-3 দিনের জন্য ছায়ায় রাখুন।
শীতকালে গাজর কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
ফসল কাটার পরে, গাজর বাছাই করা হয়, ক্ষতিগ্রস্ত ফলগুলি অপসারণ করে। স্টোরেজের জন্য, বালি বা করাতযুক্ত বাক্সগুলি ব্যবহার করুন, তাদের একটি শীতল এবং অন্ধকার জায়গায় স্থাপন করুন। আদর্শ স্টোরেজ তাপমাত্রা 0 থেকে +2 ° সে।
আপনি আগ্রহী হতে পারে:
আপনি যদি একটি ত্রুটি লক্ষ্য করেন, প্রয়োজনীয় পাঠ্যটি নির্বাচন করুন এবং সম্পাদকদের কাছে রিপোর্ট করতে Ctrl+Enter টিপুন।
