খেজুরের গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে, তাই ডুমুরের চেয়ে রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখার জন্য এগুলো ভালো হতে পারে।
ডুমুর এবং খেজুর দুটোই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো / কোলাজ My, photo depositphotos.com
ডুমুর এবং খেজুরে চিনি, ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টির অনেক মিল রয়েছে। যাইহোক, তাদের পুষ্টির মানগুলির মধ্যে সামান্য পার্থক্য রয়েছে যা নির্ধারণ করে কোন শুকনো ফল আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল হবে, লিখেছেন verywellhealth.com।
ডুমুর আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য একটু ভালো
ডুমুর এবং খেজুর উভয়ই তাদের ফাইবার সামগ্রীর কারণে অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। কিন্তু দুটির তুলনা করার সময়, ফাইবার হল চাবিকাঠি, এবং ডুমুর উপরে উঠে আসে প্রতি 100 গ্রাম প্রায় 10 গ্রাম ফাইবার সহ, খেজুরের জন্য 8 গ্রামের তুলনায়।
ডুমুরে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ধরনের ফাইবার থাকে, যা বিভিন্ন উপায়ে হজমে সাহায্য করে। গবেষণা দেখায় যে অদ্রবণীয় ফাইবার প্রচুর পরিমাণে যোগ করে এবং খাদ্যকে পাচনতন্ত্রের মাধ্যমে দক্ষতার সাথে সরাতে সাহায্য করে, যখন দ্রবণীয় ফাইবার উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে খাওয়ায় এবং শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের উত্পাদনকে উৎসাহিত করে, যার সারা শরীরে প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে।
রক্তে শর্করার জন্য খেজুর ভালো হতে পারে
100 গ্রাম ডুমুর পরিবেশনে 48 গ্রাম প্রাকৃতিক চিনি সহ প্রায় 64 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। খেজুরে বেশি কার্বোহাইড্রেট থাকে – 75 গ্রাম, যার মধ্যে প্রায় 63 গ্রাম চিনি।
তাদের মধ্যে চিনির পরিমাণ বেশি থাকা সত্ত্বেও, খেজুরের গ্লাইসেমিক সূচক (GI) সাধারণত কম থেকে মাঝারি, সাধারণত 35 থেকে 55 এর মধ্যে হয়, যা পাকা হওয়ার বিভিন্নতা এবং মাত্রার উপর নির্ভর করে। সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে পরিচালিত গবেষণায় দেখা যায় যে খেজুর খাওয়ার পর রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা হঠাৎ করে বাড়ে না।অন্যদিকে ডুমুরের জিআই কিছুটা বেশি। শুকনো ডুমুরগুলির সাধারণত 51 থেকে 61 এর মাঝারি জিআই থাকে, যার অর্থ তারা সবচেয়ে সাধারণ খেজুরের জাতগুলির তুলনায় দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে।
উভয়ই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সমৃদ্ধ
খেজুর বিশেষ করে পলিফেনল সমৃদ্ধ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতার জন্য পরিচিত। এই যৌগগুলি হার্টের স্বাস্থ্য, অনাক্রম্যতা এবং স্বাস্থ্যকর বার্ধক্যকে সমর্থন করতেও ভূমিকা রাখতে পারে।
ডুমুর এছাড়াও ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ক্যারোটিনয়েড সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, তবে তাদের প্রধান শক্তি তাদের খনিজ গঠনে নিহিত। এতে খেজুরের চেয়ে বেশি ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম রয়েছে। গবেষণা দেখায় যে এই সংমিশ্রণটি শক্তিশালী হাড়, স্বাস্থ্যকর পেশী ফাংশন এবং সামগ্রিক কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের প্রচার করে।
উপরন্তু, ডুমুরে খেজুরের চেয়ে বেশি আয়রন থাকে, খেজুরের ১ গ্রামের তুলনায় প্রতি পরিবেশনায় প্রায় ২ গ্রাম। যদিও পার্থক্যটি ছোট, তবে এটি ডুমুরকে রক্তের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং আয়রনের ঘাটতি রোধ করার জন্য একটি দরকারী খাবার তৈরি করতে পারে, বিশেষ করে যখন অন্যান্য আয়রন সমৃদ্ধ খাবারের সাথে খাওয়া হয়।
পূর্বে, পুষ্টিবিদরা 6টি সেরা শুকনো ফলের নাম দিয়েছিলেন – এবং খেজুরগুলি এই তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, তবে ডুমুরগুলি নেই।
